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sungame国际代理官网-7月天热,最爱做这道菜,不用油,不用水,大火一蒸,鲜嫩好吃

发布时间:2020-01-11 16:15:14 已有: 1458 人阅读

sungame国际代理官网-7月天热,最爱做这道菜,不用油,不用水,大火一蒸,鲜嫩好吃

sungame国际代理官网,7月份马上到了,也就是说一年当中最热的时候马上要来了。每年到这个时候,是我这个兼职主妇最头痛的时候,家人食欲下降,吃饭的口味也变得挑剔,最恐怖的是这样的大热天我还要绞尽脑汁思索每顿吃什么?

夏天为了尽可能少的呆在厨房,蒸菜就成了我最好的选择。蒸菜没有油烟,蒸的过程中也不需要时时盯着,时间到了,直接出锅就可以了。真的是最简单、最方便的烹饪方法了。

今天就给大家分享一款蒸鸡腿的做法,鸡腿先经过腌制,然后再大火蒸熟。这种做法不需要加水,也不需要用油。这样做出的鸡腿口感特别鲜嫩,非常好吃。喜欢的就试试看吧。

【蒸鸡腿】

【食材】鸡腿/姜/葱/盐/白糖/老抽/生抽/料酒

【具体制作步骤】

1,买回来的鸡腿清洗干净,然后用刀在鸡腿上竖着划3刀,这样处理过的鸡肉更容易入味,同时还能减少烹饪的时间,更容易熟。

2,把鸡腿放入一个大碗中,加入1勺料酒、半勺老抽、适量盐、少许白糖,再加一些姜片和葱段,抓拌均匀,最少腌制1个小时。现在天气热了,可以密封后放冰箱冷藏腌制。

3,鸡腿腌好之后把姜片和葱段挑出扔掉,如果里面水分比较多,可以倒掉一些。然后加入少许淀粉。

4,把淀粉和鸡腿抓拌均匀,使鸡腿的表面裹上一层薄薄的淀粉糊,锁住鸡腿的水分,这样蒸出的鸡腿口感更嫩。

5,蒸锅内加入足量的水,大火把水烧开后把鸡腿放入蒸锅,大火蒸20分钟,关火焖2分钟。

6,时间到,打开锅盖,用筷子戳一戳鸡肉,看看是否熟透。如果喜欢更软一些,可以重新盖上锅盖再蒸几分钟。

7,出锅后撒些葱花点缀一下,鲜嫩好吃的蒸鸡腿就做好了,是不是超级简单呢?

小贴士:

1,鸡腿一定要腌够时间,如果时间允许,放入冰箱冷藏腌制一个晚上味道会更好。

2,蒸鸡腿的具体时间跟鸡腿的大小和火候大小有关,大家根据自己的情况做下调整。

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